都市现代农业如何行稳致远？广州“选题”农交会，“答题”乡村大地

黄油蟹膏满流黄、迟菜心翠绿鲜嫩、花都蓝莓个大饱满、丝苗米细长苗条泛着丝光……11月28日，第二十一届中国国际农产品交易会（以下简称“农交会”）在广州开幕，作为东道主，广州展区备受关注。海内外参展商相聚这场农业盛会，纷纷拿出“当家好品”。沿着广州展区一路走过，可一探广州近年来都市现代农业发展之路。如何行稳致远？广州在本届农交会上“选题”，“答题”在广袤乡村。

农产品如何打造“金招牌”？

在广州展区，人气最旺的当属穗农优品区域，醇厚蜂蜜、清甜马蹄爽、玫瑰味陈皮、脆爽番石榴……绕着展销区一圈走下来，看齐广州各区特色农产品，目不暇接的同时，观众也感受了一场舌尖上的盛宴。

其中，清甜多汁的蓝莓广受喜爱。“这个蓝莓好大啊！还很甜！”有市民感叹道。个大，不是花都蓝莓的唯一特点，果实饱满、皮薄肉厚都是它的优良品质，而其种植更有一番“讲究”。与过去“靠天吃饭”不同，中植智慧农业产业园通过智能温控管理系统，实时调控基地大棚内温度、湿度，为蓝莓营造出最优生长环境。同时，以椰糠、珍珠岩、泥炭等配置基质代替传统土壤进行无土栽培，以水肥一体化技术精控排水和营养物质供应，多措并举下，不仅提高了生产效率，蓝莓的品质也大幅提升。此外，中植智慧农业产业园工作人员王钟霞向记者展示一个玻璃瓶，里面装着蓝莓瓶苗，以脱毒组培的方式使蓝莓品质可控。

       而在展区另一处的迟菜心茎心肥大、叶细且厚，有“菜心之王”的美誉。迟菜心因深冬上市而得名，但记者获悉，通过科技创新，增城迟菜心不再“迟”。作为增城迟菜心现代农业产业园的实施主体之一，绿聚来和广东省农科院合作，研发出早熟、中熟、晚熟和迟熟四个品种的迟菜心。迟菜心上市期从3个月延长至5个半月，让更多消费者有机会品尝到迟菜心美味。

       除了有蔬果尝，还能喝鸡汤！“给我来一碗”“我也来碗尝尝”，广州展区的一个展位前，参展观众围成一圈，你一言我一语，原来是在排队等喝汤。参展观众李先生满足地感叹道：“鸡汤很鲜，鸡味很浓！”据参展商介绍，鸡汤中的鸡是从小吃药膳长大。“吃起来比较滑嫩，甜味度也很浓，就像这锅鸡汤，只放了姜片和盐，但喝起来很鲜甜。”参展商说。

       用心种种出好蔬果，费心养养出优畜禽，广州优质农产品数不胜数。南沙青蟹进驻国家地理标志农产品展示体验馆，花都炭步芋头入选国家农产品地理标志登记保护产品，从化荔枝蜜入选国家地理标志保护产品……

       土特产“变”金招牌，农产品站上品牌化高地，走向市场、走进消费者心间。近年来，广州以培育“国字号”“粤字号”农业品牌为牵引，推进农业品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，着力发展绿色、有机、地理标志和达标合格农产品，整体打造“穗农优品”形象。

科技如何赋农助农？

       大都市有大农业，广州以科技创新赋能新质生产力，科技创新体现在育种、种植、养殖等方方面面，在广州展区，智慧农业区域便展现了科技赋农的一个个场景，低空经济、人工智能、智慧养殖、未来农场……科技为广州都市现代农业注入澎湃新动能。

       不下田也能种好田，农业无人机代替人工播种，将种子通过垂直甩盘播撒到地头间；在智慧鱼塘，鱼塘边设有智能投饲机，养殖员点击手机、通过智慧渔业管理系统就可实现对鱼塘的全方位投喂；而农业大数据的运用可以探索实现数字化农业、科学化管理……

       在广州展区，一张贴满害虫的展板吸引了许多参展观众的注意，附近是可以将这些害虫识别出的虫脸识别仪。“在田间我们用灯光将害虫引过来，然后通过设备内置的4000万像素高清摄像头拍照，之后将照片上传到后台，然后通过算法，两秒钟就可以知道害虫的‘身份’。”瑞丰科技的工作人员演示的同时告诉记者，虫脸识别仪的目的是掌握害虫峰期。“进而知道什么时候用药治虫，可以减少害虫密度，减少农药使用量，提升农产品质量安全，从传统植保到智能植保转变。”该工作人员说。

       科技同样体现在农产品上，一口荔枝带你“穿越回”清甜夏季。“像吃冰激凌一样凉爽可口！”“和新鲜荔枝一个味道！”参展观众品尝过后，纷纷竖起大拇指，对荔枝之美味赞不绝口、惊叹连连。在广州展厅，一盘鲜红圆润的荔枝吸引了众多嘉宾的注意。轻轻剥开外皮，一口下去香甜四溢，清爽微凉的口感让人仿佛从广州的初冬“穿越”到初夏。这是广州市从化华隆果菜保鲜有限公司带来的冻眠鲜荔枝。“通过冻眠保鲜技术，人们可以一年四季都吃到荔枝。”该公司食品研发技术总监莫金奇表示，只需用常温水解冻荔枝，即可享用，解冻后半小时内风味较好。目前，冻眠荔枝的足迹已经覆盖广东、北京、上海、浙江、云南、陕西等地。今年8月30日，2.4吨来自岭南的冻眠荔枝首次漂洋过海，前往阿联酋。在不远的未来，冻眠荔枝将为更多国家和地区的人们送去原汁原味的岭南芬芳。

产业如何保供应、畅流通？

       乡村振兴离不开产业兴旺，在都市现代农业产业链展区，优品丝苗米、绿色蔬菜、优新水果、现代渔业等展品琳琅满目……“北有五常，南有丝苗”，以优品丝苗米为例，广州已形成一条从科技支撑到生产、加工、营销乃至建设综合体的全产业链；同时打造“稻本香”“泰稷”“挂荔”等知名“粤字号”丝苗米品牌，增城丝苗米入选全国名特优新农产品。广州建设“1+6”都市现代农业产业链，同时，依托这些产业链培育了一批国家级、省级现代农业产业园和农业龙头企业，进一步提升了农业现代化水平。

       广州都市现代农业产业兴旺端稳了“饭碗”、丰富了“菜篮子”，不仅“吃得饱”还要“吃得好”，广州高度重视“菜篮子”工程建设，锚定“品种丰富、品质优鲜、价格稳定”的目标，以市民偏好的鲜菜、鲜鱼、鲜果为重点，强化科技和资金投入，着力提高单位产出水平，有效保障2400万实时在穗人口的丰富鲜食需求，连续3次获国家“菜篮子”市长负责制考核“优秀”等级。

       广州不仅为自身农产品供应保驾护航，更是立足湾区、服务全国，开创性地实施粤港澳大湾区“菜篮子”工程。其以“一个标准供湾区”为基础，初步实现统一标准供应市场；以一个规程建基地作载体，目前，在25个省（自治区、直辖市）134个地级以上市（州）认定粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地2400余个；以一个平台强监管控质量，落实属地管理责任，把好产品质量关；以一个网络畅流通保供应，以区域配送中心为节点，创建“基地-配送中心-市场”流通模式，形成纵贯南北、联结东西的网络布局，降低物流成本，改善流通效率。

       同时，粤港澳大湾区“菜篮子”交易中心正加快建设，未来在这个一站式国际化农产品流通枢纽中心，“买全球卖全球”将更加便捷。

都市现代农业如何助力岭南乡村大天地大作为？

       如何在广阔的乡村大地上实现全面振兴？广州以头号力度推进实施“百县千镇万村高质量发展工程”，大力发展都市现代农业、塑形铸魂“岭南乡韵”、深入实施“穗农奔富”。

       记者看到，广州展区设置有“广州三农成就”“菜篮子工程”“都市现代农业产业链”“智慧农业”“农业对外开放合作”“实施‘百县千镇万村高质量发展工程’”“穗农优品”等区域，直观展示广州都市现代农业的建设成果，从智慧农业到“穗农优品”，从打造都市现代农业产业链到对外合作，一站式看广州的“农业强农村美农民富”。

       同时，广州持续推动要素资源双向流动，引导村庄特色化、差异化、集群化发展，以美丽宜居村、特色精品村、新乡村示范带等塑造乡村绿美环境，通过输血加造血，扶智更扶志，农民收入增速连续16年快于城镇居民，城乡居民收入差距不断缩小。

       一个展区浓缩了近年来广州推进“三农”工作的重要成效——都市农业大有作为、岭南乡村大有天地、农民增收大展身手，广州以大农谋大成，以建设都市现代农业强市为建设农业强国、农业强省做出广州贡献。试题已经出好，新时代农业发展如何答出高分？广州农业正在行动！

通讯员：穗农宣